צ'אנה מסאלה

תבשיל חומוס הודי, עשיר בטעמים ומתאים לימים קרים.

רכיבים:

כוס חומוס מושרה לילה במים,

בצל קצןץ

עגבניה,

פלפל צ'ילי ירוק

2 שיני שום מקולפות

קפית ג'ינג'ר טרי

עלי דפנה (2-3)

כפית צ'ילי אדום

כפית כורכום

כפית זרעי כוסברה

כפית זרעי שומר

מקל קינמון

גרגרים מתרמייל הל קטן

או כפית גראם מסאלה – תערובת תבלינים הודית המכילה: פלפל שחור, ציפורן , קינמון, הל טחון, זרעי כמון טחונים, עלי דפנה טחונים, זרעי כוסברה טחוניםץ

אפשרי 200 מ"ל קרם קוקוס

הכנה:

מבשלים את גרגרי החומוס במים.

במעבד מזון טוחנים יחד: בצל, עגבניה, צ'ילי ירוק, ג'ינג'ר ושום.

בסיר  רחב מחממים ומטגנים את עלי הדפנה במשך כחצי דקה, מוסיפים את התערובת הטחונה וממשיכים לטגן,

מוסיפים מים לתערובת סמיכה ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את גרגרי החומוס המבושל מוסיפים מלח ופלפל מערבבים ומבשלים למשך כ 10 דקות נוספות על אש בינונית. (בשלב זה ניתן להוסיף את קרם הקוקוס)

בתאבון

  • אורגני למה ומדוע?

    מזון אורגני הוא מזון הגדל בצורה טבעית ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים, דשנים כימיים, תרופות, הורמונים, חומרים משמרים, צבעי מאכל וללא הנדסה גנטית. למאמר המלא...

  • מזונות על - super food

    קבוצה של מזונות המצויים בטבע המכילים מספר רב של מרכיבי תזונה ייחודיים וחשובים אשר הוספתם לתזונה  היומית עשויה להביא תועלת רבה, הם נקראים כך משום שסגולותיהם הם מעבר לתזונה בסיסית והם משפרים את בריאותינו באופן ניכר. למאמר המלא...