אביבה חושפת את אלופות ויטמין C של החורף

בכתבה על קו ההגנה הטבעי שכלם לחורף, הנטורופתית אביבה הסבירה למה ויטמין C הוא "הדלק" של מערכת החיסון שלנו. אבל יש עובדה אחת שחשוב להפנים: הגוף שלנו לא יודע לייצר ויטמין C בעצמו. בניגוד למרכיבים אחרים שהגוף מסנתז, כאן אנחנו תלויים לחלוטין במה שאנחנו מכניסים לפה ולגוף.

בחורף, כשהצורך של הגוף בוויטמין עולה, אביבה ממליצה לא להסתפק רק בתוספים, אלא לפנות קודם כל למקור העשיר והזמין ביותר – פירות וירקות חורף אורגניים.

הכירו את האלופות שבהם: גמבה ועגבנייה

כשחושבים על ויטמין C, רובנו מדמיינים תפוז או קלמנטינה. אבל אביבה מפתיעה ומציבה במרכז הבמה שתי "אלופות" מקומיות שזמינות לנו בשוק אורגני:

הגמבה (פלפל אדום)

הגמבה היא ללא ספק שיאנית הוויטמין. למעשה, בגמבה אחת גדולה יש פי 2 עד 3 יותר ויטמין C מאשר בתפוז! הגמבה האורגנית, שגדלה ללא חומרי הדברה, שומרת על ריכוז גבוה של נוגדי חמצון ומעניקה לגוף הגנה עוצמתית בשיא הקור.

העגבנייה

מעבר לטעם הנהדר, העגבנייה היא מקור מצוין לוויטמין C. כשאנחנו אוכלים עגבנייה טרייה (בסלט או כנשנוש), אנחנו מקבלים שילוב מנצח של ויטמין C יחד עם ליקופן – נוגד חמצון נוסף שתורם לבריאות הכללית.

מגוון החורף האורגני: לא רק פירות הדר

הטבע סידר לנו "חבילת הגנה" מדויקת לעונה הקרה. הנה עוד כמה פירות וירקות עשירים בוויטמין C שכדאי להוסיף לסל הקניות האורגני שלכם:

• קיווי: פצצת אנרגיה קטנה עם ריכוז ויטמין C גבוה במיוחד.
• ברוקולי וכרובית: ירקות ממשפחת המצליבים שמומלץ לאכול טריים או מאודים קלות כדי לשמור על הוויטמין הרגיש לחום.
• עלים ירוקים: פטרוזיליה, קייל ותרד – הם לא רק לקישוט, הם מקור מעולה לחיזוק הגוף.
• פירות הדר: הקלמנטינה, התפוז והאשכולית הם כמובן קלאסיקה חורפית מרעננת.

הטיפ של אביבה לצריכה נכונה

מכיוון שוויטמין C הוא ויטמין רגיש שמתפרק בחום ונוטה להתחמצן במגע עם האוויר, אביבה ממליצה על שני כללים פשוטים:

• אכלו טרי: נסו לשלב ירקות חיים בכל ארוחה. סלט גמבה ועגבניות טרי הוא הדרך הטובה ביותר לספוג את הוויטמין בצורתו הפעילה.
• גיוון בצבעים: ככל שהצלחת שלכם תהיה צבעונית יותר, כך תבטיחו לעצמכם מגוון רחב יותר של פיטו-נוטריאנטים שעובדים יחד עם ויטמין C בצורה מושלמת.

השורה התחתונה:

הטבע דאג לנו לכל מה שצריך כדי לעבור את החורף בבריאות איתנה. בפעם הבאה שאתם במחלקת הירקות האורגניים, אל תשכחו למלא את הסל בגמבות אדומות ועגבניות בשלות – הגוף שלכם יודה לכם על כך.

למגוון הפירות והירקות האורגניים מהירקניה של זמורה – לחצו בקישור זה.

לכתבות נוספות על איך לעבור את החורף בבריאות מיטיבה וההמלצות של אביבה לחורף חם – לחצו כאן.