לא רק ירק: קרוטוני מנצ'גו וקישואים – התוספת הפריכה שתשדרג כל ארוחה!

אם אתם מאוהבים בירקות ומחפשים דרכים יצירתיות לשלב אותם בתפריט, הגיע הזמן לשכוח מהסלט הרגיל ומהמרק המסורתי. ירקות יכולים להיות הכוכבים הבלתי מעורערים של מנות קלילות ומפתיעות!

אני מציעה לכם מתכון גאוני לקרוטוני גבינת מנצ'גו וקישואים – תוספת פריכה, עשירה בטעם ומושלמת לשלל סוגי דיאטות, במיוחד עבור אלו המקפידים על תזונה נטולת גלוטן או דלת פחמימות.

מנצ'גו וקישואים: מפגש פריך וצבעוני

במנה זו, הקישואים בשלל צבעים (אותם ניתן למצוא טריים ובעונה בזמורה אורגני) לא רק מוסיפים צבעוניות ושמחת חיים, אלא גם תורמים ערכים תזונתיים חשובים. אבל הכוכבת האמיתית היא גבינת מנצ'גו כבשים של נעמי. גבינת כבשים איכותית זו, הנמצאת גם היא בזמורה, מעניקה לקרוטונים טעם עשיר, מעט אגוזי ומלוח, שהופך את המנה לבלתי נשכחת.

כאשר הגבינה נמסה על הקישואים, היא יוצרת קראסט פריך וזהוב – קרוטון מושלם שהוא נטול דגן, עשיר בחלבון ומלא בטעם.

מתכון לקרוטוני גבינת מנצ'גו אפויים (ללא גלוטן)

הכינו את עצמכם לתוספת הכי ממכרת שתכירו:

מצרכים:

• 3 קישואים אורגניים בינוניים בשלושה צבעים (בגודל ובצבעים שיש עכשיו בזמורה – ירקניה של זמורה).
• 50 גרם גבינת מנצ'גו כבשים של נעמי (גם אותה יש בזמורה).

הוראות הכנה:

1. חימום תנור: חממו מראש את התנור ל-210 מעלות צלזיוס.
2. הכנת קישואים: פרסו רבע מכל קישוא לרצועות דקות יחסית (אפשר לגרד בפומפייה עבה).
3. גירוד גבינה: גרדו את גבינת המנצ'גו בפומפייה עבה.
4. הרכבת הקרוטונים: כסו תבנית אפייה בנייר אפייה. על הנייר פזרו שכבה של גבינה, עליה שכבה של קישואים, ועליה עוד שכבה נדיבה של גבינה.
5. אפייה: כשהתנור חם, הכניסו את התבנית לאפייה של 25-30 דקות, עד שהגבינה נמסה ומקבלת קראסט זהוב ופריך מלמעלה.
6. קירור ופריסה: כשהגבינה מזהיבה, הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לה להתקרר כמחצית שעה. לאחר הקירור, פרסו אותה לצורות שאוהבים (קוביות, משולשים, רצועות).
7. הגשה: הכינו סלט ירוקים שאתם אוהבים ופזרו עליו את קרוטוני הגבינה והקישוא.

טיפ:

הקרוטונים מושלמים כתוספת לסלטים, מרקים, או סתם כנשנוש טעים ובריא!