עוגת שמרים מקמח כוסמין במילוי חלווה ושבבי שוקולד מריר: יצירת מופת מתוקה

גם אתם אוהבים לטבול את הידיים בבצק וליצור יצירות מופת מתוקות שתואמות בדיוק את הטעמים שלכם? אם כן, המתכון הזה הוא בשבילכם.

קבלו אותה: עוגת שמרים מופלאה מקמח כוסמין, במילוי עשיר של חלווה איכותית ושוקולד מריר 70%! 🍫🌿

הקסם של המתיקות המעודנת

הקסם של העוגה הזו טמון לא רק בטעם העשיר, אלא באיזון המושלם בין המרכיבים. כל רכיב תורם את חלקו, ויחד הם יוצרים הרמוניה של מתיקות מעודנת.

המתוק של החלווה והמרירות העמוקה של השוקולד משתלבים באופן נפלא בתוך בצק השמרים העדין מקמח כוסמין. השילוב הזה מונע תחושה כבדה או מתוקה מדי, ומשאיר אתכם עם טעם של עוד, כזה שמתאים בול לצד הקפה או התה.

מצרכים למתכון

לבצק:

• 2 כוסות קמח כוסמין אורגני – 80%
• 2/3 כפית שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר קנים
• 1/3 כפית מלח אטלנטי
• 1/3 כוס מים
• 4 כפות שמן חמניות
• 2 כפות שמן חמניות לשימון קערת ההתפחה

למילוי:

• 50 גרם חלווה "הר ברכה" מפוררת
• 50 גרם שוקולד מריר 70% של "הולי קקאו", קצוץ

לסירופ סוכר:

• 2 כפות סוכר קנים
• רבע כוס מים רותחים

אופן ההכנה

1. בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הבצק ולשו במשך כ-7 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
2. שמנו קערה נקייה, הניחו בה את הבצק, כסו והתפיחו במקום חמים במשך 45-60 דקות, או עד להופעת בועות אוויר בבצק.
3. בזמן שהבצק תופח, ערבבו בכוס את מרכיבי סירופ הסוכר (סוכר ומים רותחים) עד להמסה מלאה. צננו אותו במקרר.
4. לאחר ההתפחה, העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ורדדו למלבן בעובי של כחצי ס"מ.
5. פזרו פירורי חלווה על מחצית משטח הבצק. קפלו את המחצית הריקה מעל החלק עם החלווה.
6. פזרו מעל את השוקולד הקצוץ וגלגלו את הבצק לרולדה מהודקת.
7. חתכו את הרולדה ל-10 "שושנים" שוות.
8. סדרו 6 שושנים בתחתית תבנית אינגליש קייק משומנת, והניחו את 4 השושנים הנותרות בין הרווחים שנוצרו.
9. כסו והתפיחו התפחה נוספת של כ-20 דקות.
10. חממו תנור מראש ל-180 מעלות. אפו את העוגה במשך 35-40 דקות, עד שהיא שחומה ויציבה.
11. מיד עם יציאת העוגה מהתנור, שפכו עליה את סירופ הסוכר הקר שהכנתם.
12. הניחו לעוגה להתקרר בתבנית במשך כשעה, עד לספיגה מלאה של הסירופ.
13. לאחר שהעוגה התקררה, חלצו אותה בזהירות מהתבנית והעבירו לצלחת הגשה.

פרסו והגישו באהבה לצד שתייה חמה או קרה. בתיאבון!