קמח שקדים מולבנים מיוצר משקדים שקליפתם החומה הוסרה לפני הטחינה. התוצאה היא קמח במרקם דק וקטיפתי ובגוון בהיר, המעניק למאפים מרקם לח, עשיר ויוקרתי. הוא נחשב לאחד הקמחים המובילים בתזונה דלת פחמימה (Keto) ובתזונה ללא גלוטן.
שקדים מובחרים שעברו חליטה (להסרת הקליפה) וטחינה דקה לאבקה. הקמח מגיע באריזת 200 גרם, גודל אידיאלי למתכוני אפייה ספציפיים (כמו מקרונים או עוגות בחושות) הדורשים טריות מקסימלית של השקד.
מאפיינים עיקריים
ללא גלוטן: מיוצר בסביבה נקייה מגלוטן, מתאים לצליאקים ולרגישים.
דל פחמימה (Low Carb): פתרון מצוין להחלפת קמחי דגנים במתכוני קיטו ופלאו.
מרקם מעודן: בזכות הסרת הקליפה (מולבנים), המאפים יוצאים בהירים ואחידים יותר.
עשיר בוויטמינים: מקור מצוין לוויטמין E, מגנזיום ונוגדי חמצון.
לחות טבעית: אחוז השומן הגבוה בשקדים שומר על המאפה עסיסי לאורך זמן, גם ללא תוספת שומן רבה.
מידע על אלרגנים:
מכיל: שקדים.
עלול להכיל: עקבות סויה, שומשום, בוטנים ואגוזים אחרים (בהתאם לפס הייצור).
כשר בהשגת הרבנות שדות נגב