רכיב תזונתי ל-100 גרם (משוער)
אנרגיה (קלוריות) כ-370 – 400 קלוריות
חלבונים כ-20 – 25 גרם
סך השומנים (כ-30%) כ-30 – 33 גרם
מתוכם חומצות שומן רוויות כ-18 – 20 גרם
נתרן כ-450 – 700 מ"ג
סך הפחמימות נמוך (פחות מ-2 גרם)
גבינת ז'ון של מחלבת ברקנית היא גבינת עיזים קשה, המיוצרת בהשראת הגבינות המסורתיות של אזור פרובאנס בצרפת. לגבינה מרקם מוצק, אחיד ונוח לפריסה או גירור, והיא בעלת מעטפת חיצונית בצבע צהוב-כתום אופייני. הגבינה מתאפיינת בטעם עדין יחסית, אך עם עומק ארומטי ונגיעה חלבית המשלבת את הייחוד של חלב העיזים. זוהי גבינה רב-תכליתית המצוינת להגשה כחלק מפלטת גבינות איכותית או לשימוש קולינרי.
תכונות עיקריות
סוג חלב: חלב עיזים מפוסטר (חלב ישראל).
סגנון: גבינה קשה בסגנון פרובאנס.
ייחודיות: מעטפת חיצונית בצבע צהוב.
מידע על אלרגנים
מכיל: חלב ומוצריו (חלב עיזים).
כשרות
כשר חלבי.
השגחת רבנות: יש לבדוק על גבי המוצר