מכיל: ויטמין C (בכמות גבוהה) " ויטמין A (בצורת בטא-קרוטן) " ויטמין E " ויטמינים מקבוצת B (בעיקר B6) " אשלגן " נוגדי חמצון (כגון קרוטנואידים)
פלפל צהוב אורגני גדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את הפלפלים באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים. פלפל צהוב מקבל את צבעו מנוכחות של קרוטנואידים, שהם נוגדי חמצון.
פלפל צהוב אורגני מתאפיין בקליפה צהובה בוהקת, מרקם פריך וטעם מתוק ועסיסי. פלפל צהוב אורגני הוא ירק ורסטילי שניתן לצרוך במגוון דרכים. הוא נהדר לאכילה טרי כחטיף, בסלטים, עם מטבלים או כתוספת לכריכים. בבישול, הוא מתאים להקפצה, צלייה, אפייה ומילוי, ומשתלב היטב במרקים, תבשילים ופשטידות. טעמו המתוק משתלב נהדר עם מגוון רטבים ותבלינים.
תוצרת ישראל
הופרשו תרומות ומעשרות