הערכים התזונתיים הממוצעים ל-100 גרם:
• אנרגיה (קלוריות): 718-720 קלוריות.
• חלבונים: 7.9-8.5 גרם
• שומנים: 75-76 גרם
o מתוכם שומן רווי: כ-12-13 גרם
• פחמימות: 13-14 גרם
o מתוכן סוכרים: 4.5-5 גרם
• סיבים תזונתיים: 8.5-9 גרם
• נתרן: 5-10 מ"ג
• כולסטרול
אגוזי מקדמיה, הנמכרים במשקל, הם אגוזים יוקרתיים ומתאפיינים בטעם עשיר, חמאתי ומתוק עדין, ובמרקם קרמי, חלק ופריך במיוחד. מקורם באוסטרליה, אך הם מגודלים כיום גם בהוואי, דרום אפריקה ועוד. המקדמיה נחשב לאחד האגוזים היקרים והמשובחים בעולם, והוא פופולרי מאוד כנשנוש יוקרתי, בקינוחים, שוקולדים, מאפים, גלידות, וגם כתוספת למנות מלוחות, סלטים וגרנולה. הוא בולט בתכולת השומן הגבוהה שלו, בעיקר שומן חד-בלתי רווי בריא, ונחשב למקור טוב לוויטמינים ומינרלים.
אגוזי מקדמיה הם נשנוש מעולה ומזין, אך בשל תכולת השומן והקלוריות הגבוהה במיוחד, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.