מוצר ה-Yo-Egg הוא פריצת דרך קולינרית ישראלית בתחום תחליפי הביצים מן הצומח. מדובר בביצת העין הטבעונית הראשונה בעולם שמשחזרת בצורה מדויקת לא רק את המראה, אלא גם את המרקם והחוויה של ביצת עין אמיתית – כולל חלמון נוזלי ש"מתפוצץ" בנגיעה.
מארז המכיל ביצי עין טבעוניות מוכנות לחימום. המוצר כולל "חלבון" לבן ומרקמי ו"חלמון" כתום עשיר ונוזלי המיוצר בטכנולוגיה מולקולרית מתקדמת. הביצים מגיעות קפואות או מצוננות (בהתאם לנקודת המכירה) ושומרות על צורתן המושלמת גם לאחר החימום.
המוצר מבוסס על רכיבים מהצומח בלבד, ללא כולסטרול, ומיועד למי שרוצה ליהנות מהחוויה המוכרת של ביצת עין ללא שימוש ברכיבים מן החי.
רכיבים:
מים, שמן חמניות מזוכך, חלבון סויה, חלבון חומוס, מייצב (קרגינן, מתיל צלולוז, גומי חרובים, פקטין, גואר גאם, סודיום אלגינט, קסנטאן גאם), מלטודקסטרין, עמילן תפוחי אדמה, מווסתי חומציות (סידן לקטט, אשלגן ציטרט), שמרים יבשים, מלח, צבעי מאכל (בטא – קארוטן, תמצית פפריקה), מתחלב (לציטין), מגביר טעם (אשלגן כלורי)
מידע על אלרגנים: מכיל סויה.
עלול להכיל: גלוטן ממקור חיטה, שומשום, סלרי, ביצים, חרדל.
כשר פרווה, למהדרין, מטה אשר.