ערכים תזונתיים ל – 100 גר'
אנרגיה : 522 קק"ל.
סך שומנים: 31 גר'
מתוכן חומצות שומן רווי : 11.6 גר'
נתרן : 94 מג'
פחממות 36.2 גר'
סיבים תזונתיים: 7.1 גר'
חלבונים 21.1 גר'
סידן 646 מג'
ברזל 6.9 מג'
100% טחינה אתיופית מלאה, טבעית, משובחת, משומשום חומרה אתיופי מונבט. קלייה מדוייקת של כל חלקי גרגר השומשום מבטיחה טעם עמוק ואופי ייחודי. נפלאה כממרח מזין, וכבסיס לסלטים ותבשילים.
על נפלאות זן השומשום "חומרה" (Humera) בגרסתו המלאה:
מקורו של השומשום הוא במחוז חומרה שבצפון-מערב אתיופיה, אזור הנחשב ל"טרואר" המושלם והנחשק ביותר בעולם לגידול שומשום בזכות אדמתו הוולקנית ותנאי האקלים הספציפיים שלו. זרעי שומשום חומרה עשירים באופן חריג בשמנים אתריים מתקתקים ונוגדי חמצון טבעיים.
כאשר טוחנים את זרע החומרה בשלמותו (על קליפתו), המתיקות הטבעית הזו פועלת כ"מאזנת" פלאית. היא מנטרלת בצורה יוצאת מן הכלל את המרירות והעפיצות הקשה שלרוב נלוות לקליפת השומשום בזנים פשוטים יותר. כתוצאה מכך, מתקבלת טחינה מלאה בעלת טעם עמוק, אדמתי, קרמי ומורכב, שמשאירה סיומת מתקתקה ונקייה בפה. בנוסף, הקליפה של זן זה רכה יחסית, מה שמאפשר טחינה דקה ביותר באבני ריחיים למרקם אחיד, ללא תחושת "חוליות" או חספוס בזמן האכילה.
כשרות: בד"צ בית יוסף