מכיל: ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, נוגדי חמצון (גופרית).
נבטי צנונית קצורים ירוקים הם נבטים צעירים של זרעי צנון (Raphanus sativus), שנקצרו בשלב מוקדם של צמיחתם, כאשר הם בעלי עלים ירוקים קטנים וגבעולים דקים. הם מתאפיינים בטעם פיקנטי וחרפרף, המזכיר צנון בוגר אך בעוצמה עדינה יותר, ומרקם פריך ועסיסי.
נבטי צנונית קצורים ירוקים הם תוספת מרעננת ופיקנטית למגוון רחב של מאכלים. הם נהדרים כתוספת טרייה לסלטים, כריכים, טאקו ובורגרים, ומעניקים להם טעם עוקצני ומרקם פריך. ניתן להשתמש בהם כקישוט למנות שונות, כמו מרקים, מוקפצים וביצים. טעמם החזק יחסית מאפשר להם להוות מרכיב מעניין ברטבים, ממרחים ומיצים ירוקים. מומלץ להוסיף אותם בסוף הבישול או להשתמש בהם טריים כדי לשמור על טעמם ומרקמם.