מותג "טעמי אסיה" מתמחה בייבוא ושיווק של חומרי גלם אותנטיים ואיכותיים מהמטבח האסייתי, במטרה לאפשר לחובבי בישול ובשלנים ביתיים להגיע לטעמים המקוריים והמדויקים ביותר של המזרח הרחוק.
אבקה לבנה, עדינה, חלקה ודקה במיוחד, המזכירה במראה ובמגע שלה קורנפלור. הקמח ניטרלי לחלוטין בטעמו, ותפקידו המרכזי במתכון הוא מבני – הוא מעניק למאפים, לבצקים ולקינוחים את אותו מרקם קפיצי, נמתח ולעיס (המכונה במזרח "מרקם Q" או "מוצ'י-מוצ'י") שלא ניתן להשיג עם שום קמח אחר.
תכונות עיקריות (Main Features):
מרקם לעיס ואלסטי ייחודי (Mochi Texture): בזכות אחוז עמילן גבוה במיוחד מסוג עמילופקטין, הקמח יוצר בצק גמיש, נמתח וצמיגי להפליא לאחר בישול או אידוי, המהווה את הבסיס הבלעדי לקינוחים כמו מוצ'י יפני או כדורי טנגיואן סיניים.
ללא גלוטן באופן טבעי (Gluten-Free): מתאים לחלוטין לצליאקים ולרגישים לגלוטן, ומשמש כתחליף נהדר במטבח ליצירת סמיכות, הדבקת תערובות ואפייה מיוחדת ללא שימוש בחלבוני חיטה.
מסמיך רטבים ומרקים מעולה: בשל תכונות העמילן הייחודיות שלו, הוא עמיד מאוד בהקפאה והפשרה, ומשמש כמסמיך איכותי ויציב לרטבים, מרקים ומילויים מבלי לשנות את טעמם המקורי ומבלי ליצור גושים.
כשר, פרווה.
בהשגחת הרב ישראל יעקב ליכטנשטיין, ראב"ד בד"ץ KF לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל.