שמן הזית של מותג "ארץ גשור" מופק בכבישה קרה קפדנית בבית הבד המודרני של קיבוץ גשור, השוכן בדרום רמת הגולן.
שמן זית בעל גוון זהוב-ירקרק עדין ומבריק. זן הלצ'ינו מתאפיין בפרופיל טעם מעודן, עגול, פירותי ורך במיוחד. הארומה שלו מזכירה זיתים ירוקים בשלים עם נגיעות קלות של עשבי תיבול ארומטיים, והוא מתאפיין במרירות וחריפות נמוכות ומתונות מאוד. זהו שמן "ידידותי" וקל מאוד לחיך, שאינו משתלט על המנה אלא מחמיא לה בעדינות.

תכונות עיקריות (Main Features):
כתית מעולה (Extra Virgin) בכבישה קרה: השמן מופק בתהליכים מכניים בלבד, ללא שימוש בחום או בכימיקלים, ומתאפיין ברמת חומציות נמוכה במיוחד (לרוב מתחת ל-0.5%), המבטיחה איכות עילאית וטריות מירבית.
פרופיל טעם פירותי ומעודן (Mild & Fruity): בניגוד לזנים דומיננטיים וחריפים (כמו הקורנייקי או הברנע), הלצ'ינו מציע מתיקות פירותית עדינה ורכות קטיפתית, מה שהופך אותו לבחירה המושלמת עבור מי שאינו אוהב את תחושת העקיצה החזקה בגרון או את המרירות המודגשת של שמני זית מסוימים.
עשיר בחומצה אולאית (אומגה 9): חומצת שומן חד-בלתי רוויה המסייעת בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם ואיזון רמות הכולסטרול, לצד נוכחות טבעית של ויטמין E ונוגדי חמצון התומכים בהגנת תאי הגוף.