רכיב תזונתי ל-100 גרם
אנרגיה (קלוריות) 240 קק"ל
סך השומנים (גרם) 16.0 גרם, מתוכם חומצות שומן רוויות (גרם) 10.0 גרם
כולסטרול (מ"ג) 45 מ"ג
חלבונים (גרם) 19.0 גרם
סך הפחמימות (גרם) 5.0 גרם
מתוכן סוכרים (גרם) 3.0 גרם (סוכר טבעי מהחלב – לקטוז)
נתרן (מ"ג)
"בוקנציני" (Bocconcini – באיטלקית: "ביסים קטנים") הם כדורי מוצרלה טרייה, חצי קשה, קטנים יותר, המיוצרים מחלב בופאלו מפוסטר. כדורים קטנים אלה בעלי טעם עדין ומרקם גמיש האופייני למוצרלה די בופאלה, והם משומרים במי מלח.
תכונות עיקריות
גודל ביס: כדורי גבינה קטנים (מיני-מוצרלה).
שומן: 16% שומן.
חלב בופאלו: עשיר בחלבון, סידן וויטמין A.
מתאים לסלטים: אידיאלי לסלטי קפרזה, פסטות קרות או כמנה ראשונה.
מידע על אלרגנים
מכיל: חלב (חלב בופאלו מפוסטר, אבקת חלב בקר).
כשרות
כשרות: כשר חלבי.
בהשגחת: הרבנות האזורית נחל שורק.