מוצר ה-Yo-Egg מייצג פריצת דרך קולינרית ישראלית בתחום תחליפי המזון מן הצומח. מדובר בביצה העלומה הטבעונית הראשונה בעולם שמשחזרת את המראה והמרקם המדויק של ביצה עלומה מסורתית – כולל "חלבון" רך ועוטף ו"חלמון" נוזלי ועשיר שמתפרץ בחיתוך.
מארז המכיל ביצים עלומות טבעוניות מוכנות לחימום מהיר. הביצה מעוצבת בצורה כדורית מושלמת המדמה ביצה שנשלקה במים, עם מעטפת חלבון לבנה וליבת חלמון צהובה ונוזלית. המוצר אינו מכיל הורמונים, אנטיביוטיקה או חומרים משמרים מלאכותיים המצויים לעיתים בתעשיית המזון מן החי.
רכיבים:
מים, שמן חמניות מזוכך, חלבון סויה, חלבון חומוס, מייצבים (קרגינן, מתיל צלולוז, גומי חרובים, פקטין, גואר גאם, סודיום אלגינט, קסנטן גאם), מלטודקסטרין, עמילן תפוחי אדמה, מווסתי חומציות (סידן לקטט, אשלגן ציטרט), שמרים יבשים, מלח, צבעי מאכל (בטא קאורטן, תמצית פפריקה), מתחלב (לציטין), מגביר טעם (אשלגן כלורי).
מידע על אלרגנים: מכיל סויה.
עלול להכיל: גלוטן ממקור חיטה, שומשום, סלרי, ביצים, חרדל.
כשר פרווה, למהדרין, מטה אשר.