ערכים תזונתיים ל-100 גרם:
• אנרגיה (קלוריות): 340-360 קלוריות
• חלבונים: 3.8-4.0 גרם
• שומנים: 1.0-2.0 גרם
o מתוכם שומן רווי: פחות מ-0.5 גרם
• פחמימות: 80-88 גרם
o מתוכן סוכרים: 50-60 גרם
• סיבים תזונתיים: 8.5-10 גרם
• נתרן: 10-20 מ"ג
• כולסטרול: 0
בננה מיובשת, הנמכרת במשקל, היא פרי מיובש בעל טעם מתוק וטרופי מרוכז, ומרקם לעיס עד קשה, בהתאם לשיטת הייבוש (לרוב פרוסות או צ'יפס פריכים). בתהליך הייבוש, רוב תכולת המים מהבננה הטרייה מוסרת, מה שמרכז את טעמיה ואת ערכיה התזונתיים. היא מהווה נשנוש פופולרי ומספק, ונחשבת למקור מצוין לאנרגיה זמינה, סיבים תזונתיים ומינרלים, במיוחד אשלגן. בננה מיובשת נהדרת כנשנוש בפני עצמה, כתוספת לדגני בוקר, גרנולה, יוגורט, שייקים, ואף במאפים וקינוחים הדורשים מתיקות טרופית.