רכיב תזונתי ל-100 גרם (הערכה)
אנרגיה (קלוריות) כ-320 – 350 קק"ל
שומנים (גרם) 28.0 גרם
מתוכם שומן רווי (גרם) כ-18 – 20 גרם
חלבונים (גרם) כ-18 – 20 גרם
נתרן (מ"ג) כ-600 – 750 מ"ג
פחמימות (גרם) נמוך (כ-1 גרם)
גבינת ברי בייבי (גודל קטן), שהיא גבינת עובש לבן רכה, המיוצרת מחלב עיזים. הגבינה בעלת מרקם נעים ונימוח, המתחיל להיות חמאתי ורך במיוחד כאשר היא מגיעה לבשלות מלאה. טעמה אופייני לחלב עיזים עם ניחוחות פטרייתיים ואגוזיים עדינים.
תכונות עיקריות
סוג גבינה: ברי / עובש לבן.
אחוז שומן: 28% שומן.
חומר גלם: חלב עיזים.
מאפיין: מרקם מתרכך עם הבשלות, טעם עדין המשתנה ומתחזק ככל שהגבינה מתיישנת.
שימושים: מצוינת על קרקרים, בטוסט גורמה, כחלק ממגש גבינות.
מידע על אלרגנים
מכיל: חלב (חלב עיזים).
כשרות
כשרות: כשר חלבי למהדרין. בהשגחת: הבד"ץ "חוג חתם סופר", פתח תקווה. הרב אליעזר שמחה ווייס