רכיב תזונתי ל-100 גרם (משוער)
אנרגיה (קלוריות) כ-330 – 340 קלוריות
חלבונים כ-22 – 26 גרם
סך השומנים (כ-25%) כ-25 – 27 גרם
מתוכם חומצות שומן רוויות כ-16 – 18 גרם
נתרן כ-600 – 800 מ"ג
סך הפחמימות כ-1 – 2 גרם
מתוכן סוכרים כ-1 גרם
גבינת סנט מור נואר (Noir – שחור) היא גבינת עיזים רכה-למחצה ובעלת מרקם שמנתי, שמקורה באזור עמק הלואר בצרפת. הגבינה מיוצרת בצורת גליל ומצופה בשכבת עובש שחור הנוצר משימוש באפר/פחם צמחי (בנוסף לעובש לבן).
טעם: טעם חמצמץ ומרענן של חלב עיזים, ההולך ומתחדד ככל שהגבינה מבשילה. הציפוי השחור מוסיף ניחוח אדמתי עדין.
מרקם: המרקם הוא לרוב עדין ושמנתי, במיוחד קרוב למעטפת.
ייחוד: הציפוי השחור הופך אותה לתוספת יפה ומעניינת במגש גבינות.
תכונות עיקריות
סוג חלב: חלב עיזים מפוסטר.
מעטפת: מצופה באפר/פחם צמחי, היוצר עובש שחור שניתן לאכילה.
שומן: גבינה עשירה יחסית, כ-25% שומן.
מידע לאלרגנים: מכיל חלב עיזים מפוסטר,
עלול להכיל שומשום ומיני אגוזים
כשר חלבי, יש לבדוק השגחה על גבי האריזה