ערכים תזונתיים (ל-100 גרם)
• אנרגיה (קלוריות): 570-580 קלוריות
• חלבונים: 20-21 גרם
• שומנים: 49-51 גרם
o מתוכם שומן רווי: כ-4-5 גרם
• פחמימות: 20-24 גרם
o מתוכן סוכרים: 2.5-3 גרם
• סיבים תזונתיים: 8.5-9 גרם
• נתרן: 5-10 מ"ג
• כולסטרול: 0 מ"ג
גרעיני חמנייה קלופים, הנמכרים במשקל, הם זרעים מזינים ופריכים המופקים מפרח החמנייה. הם בעלי טעם אגוזי עדין, מתוק-מלוח (בגרסה המומלחת) ומתוק-אדמתי (בגרסה הטבעית), ומרקם פריך וכיפי שהופך אותם לנשנוש פופולרי. גרעיני חמנייה נהדרים לאכילה בפני עצמם, קלויים או טבעיים, ומשמשים כתוספת רב-גונית במטבח: הם מוסיפים טעם ופריכות לסלטים, דגני בוקר, יוגורט, שיבולת שועל, גרנולה, לחמים ומאפים (כמו לחמי דגנים, קרקרים), ואף לציפוי מנות עוף או דגים. הם מקור מצוין לשומנים בריאים (בעיקר רב-בלתי רוויים), חלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמין E ומינרלים חשובים כמו מגנזיום, סלניום ואבץ.
גרעיני חמנייה קלופים הם תוספת מזינה ובריאה לתזונה היומיומית, אך בשל תכולת השומן והקלוריות, מומלץ לצרוך אותם במתינות.