מכילה: ויטמין A (בצורת בטא-קרוטן) – בכמות גבוהה במיוחד " ויטמין C " ויטמינים מקבוצת B " אשלגן " סידן " מגנזיום " סיבים תזונתיים
דלורית אורגנית גדלה בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את הדלורית באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים. הדלורית היא זן של דלעת בעלת קליפה דקה יחסית בצבע צהוב-כתום וטעם מתקתק ואגוזי.
דלורית אורגנית היא ירק רב-תכליתי וניתן להשתמש בה במגוון רחב של מאכלים. היא נהדרת כשהיא אפויה או צלויה בתנור, חצויה או חתוכה לקוביות, ומתאימה כמנה עיקרית או כתוספת למנות בשר, עוף או דגים. ניתן למלא אותה במילויים שונים, כגון בשר טחון, אורז, קינואה, ירקות קצוצים או גבינות. היא משתלבת היטב במרקים קרמיים, תבשילי קדירה עם בשר או ירקות שורש ופשטידות. ניתן גם להשתמש בה להכנת פירה דלורית עשיר וטעים, ריבות מתוקות או קינוחים, כמו עוגת דלורית או פאי דלורית. טעמה המתקתק והאגוזי משתלב היטב עם תבלינים חמים כמו קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וציפורן.