רכיבים תזונתיים ל – 100 גר'
אנרגיה (קלוריות) 306
סך השומנים (גר') 1.2
מתוכם: חומצות שומן רוויות (גר') 0.2
כולסטרול (מ"ג) 0.0
נתרן (מ"ג) 15
סך הפחמימות (גר') 36.4
מתוכן: סוכרים (גר') 8
סיבים תזונתיים (גר') 25.5
חלבונים (גר') 24.6
קמח המופק מטחינה של אפונה יבשה. הקמח של "דגש" מספק מענה מצוין להעשרת התפריט בחלבון מן הצומח. הוא משמש כבסיס נפלא למאפים מלוחים, קרקרים, פשטידות, ואפילו להכנת "חביתת" אפונה טבעונית מהירה ומזינה.
מאפיינים עיקריים
פצצת חלבון: מכיל כמות מרשימה של 21 גרם חלבון ל-100 גרם קמח, מה שמסייע בבניית שריר ותחושת שובע.
ללא גלוטן: מיוצר תחת פיקוח קפדני (פחות מ-20 PPM), בטוח לחולי צליאק.
עשיר בסיבים: כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים (16 גרם) המסייעים לעיכול ולאיזון רמת הסוכר.
צבע וטעם ייחודיים: מעניק גוון ירקרק מעניין למאפים וטעם אדמתי עדין המשתלב מצוין עם תבלינים כמו כמון או כורכום.
תחליף ביצה: דומה בתכונותיו לקמח חומוס – כאשר מערבבים אותו עם מים הוא הופך לחומר מקשר מצוין לקציצות ופשטידות.
כשר פרווה, בד"ץ בית יוסף, באישור הרבנות הראשית.