קמח סורגום טהור המופק מגרעיני דורה לבנה או אדומה. הקמח בעל צבע בהיר ומרקם דק, הדומה במעט לקמח חיטה רגיל מבחינת יכולת הספיגה שלו. הוא מתאפיין בטעם מעט מתקתק ואגוזי עדין מאוד, מה שהופך אותו למתאים במיוחד להכנת לחמים, פנקייקים, עוגיות ומאפינס ללא גלוטן.
מאפיינים עיקריים
ללא גלוטן (Gluten Free): מיוצר ונארז בתנאים קפדניים למניעת זיהום משני, מתאים לצליאקים.
עשיר בסיבים תזונתיים: תורם לתחושת שובע ומסייע לפעילות תקינה של מערכת העיכול.
מקור לחלבון ומינרלים: מכיל כמות יפה של חלבון מהצומח, ברזל, אשלגן וויטמינים מקבוצת B.
ערך גליקמי נמוך: מתפרק לאט יותר בדם בהשוואה לקמחים עמילניים כמו קמח אורז או תפוחי אדמה.
שיפור מרקם המאפה: בשילוב עם קמחים אחרים, הסורגום מעניק למאפים ללא גלוטן מבנה יציב ופחות מתפורר.
כשרות בד"ץ העדה החרדית לימות השנה.
כשל"פ בד"ץ בית יוסף.