שום שחור הוא אינו זן שונה של שום, אלא שום לבן רגיל שעבר תהליך של "יישון" (Fermentation) בתנאי חום ולחות מבוקרים למשך מספר שבועות.
מארז של שיני שום שחור קלופות ומוכנות לשימוש. המוצר של "בלאק גארליק" חוסך את מלאכת הקילוף המלכלכת ומאפשר שילוב מהיר במגוון מנות. המרקם מזכיר ריבה מוצקה או סוכריית גומי טבעית, והטעם הוא שילוב מתוחכם בין מתוק למלוח.
יתרונות ייחודיים:
סופר-פוד עוצמתי: ידוע ביכולתו לסייע באיזון לחץ דם, הורדת כולסטרול וחיזוק מערכת החיסון בצורה יעילה יותר משום רגיל.
קל לעיכול: תהליך היישון מפרק את התרכובות שגורמות לעיתים לצרבות או אי-נוחות במערכת העיכול בעת אכילת שום נא.
ורסטיליות קולינרית: משמש כ"תבלין סודי" של שפים – הוא מעניק עומק לכל מנה, מקינוחים ועד בשרים.
100% טבעי: ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר וללא צבעי מאכל. הצבע השחור הוא תוצר טבעי של תהליך היישון.