מכיל: ויטמין C " סיבים תזונתיים " אשלגן " נוגדי חמצון (כגון פלבנואידים)
תפוח עץ גרני סמית/אזמרלדה אורגני גדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את עצי התפוח באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים. תפוחי הגרני סמית ידועים בטעמם החמצמץ ובמרקמם הפריך, בעוד תפוחי האזמרלדה מתאפיינים במתיקות עדינה וחמיצות מאוזנת. שני הזנים נחשבים לעסיסיים וטעימים.
תפוחי עץ גרני סמית/אזמרלדה אורגניים נהדרים לאכילה טריים כחטיף בריא ומרענן, מתאימים לסלטים, אפייה (כגון עוגות תפוחים ופאי תפוחים), הכנת רסק תפוחים ומיץ תפוחים.