מפגש מרענן של טעמים וצבע – טחינה סלק ועשבי תיבול
מעבר לסלט: טחינה סלק ועשבי תיבול מפגש מרענן של טעמים וצבע מי אמר שירקות חייבים להיות רק בסלט או במרק? הגיע הזמן לגלות את היכולת של הירקות לשדרג מנות קיימות ולהעניק להן טעם, צבע וערכים תזונתיים. במקום פשוט לבשל או לאדות אותם, אפשר לשלב אותם בדרכים יצירתיות, כפי שעשיתי כאן עם מתכון לטחינה סלק […]
סלט קישואים מוחמצים עם זיתי טאסוס- קלילות ואלגנטיות בצלחת אחת
לפעמים כל מה שצריך זה נגיעה של קלילות ואלגנטיות בצלחת – וסלט קישואים מוחמצים עם זיתי טאסוס הוא בדיוק זה. הכוכבים האמיתיים של הסלט הכוכבים של הסלט הם קישואים טריים בשלל צבעים, שעוברים תהליך קצר ופשוט של החמצה מהירה. אני משרה אותו במשרה מאוזן של מיץ מלימון טרי, מעט סוכר או מייפל, ועשבי תיבול. המשרה […]
