הסוד הקראנצ'י של שמן אורז – טיגון במהירות הבזק שנועל את השמן בחוץ!
חנוכה הגיע! הספינג' המושלם: קראנצ'י בחוץ, אוורירי בפנים – עם הסוד של שמן אורז חנוכה מתקרב בצעדי ענק, ואיתו הריחות המשכרים של סופגניות, לביבות – ואיך אפשר בלי הספינג'? המנה המטוגנת האהובה שכיף לטבול בדבש או סוכר. אבל בואו נודה באמת: החשש מבטן כבדה ושמן שנספג בתוך המאפה גורם לרבים מאיתנו לוותר על התענוג. בסדרת […]
עכשיו אפשר לטגן בלי נקיפות מצפון
טיגון בלי נקיפות מצפון: הסוד לשמן אורז של אולאיטליה שמונע ספיגה בתקופת החגים, ובמיוחד בחנוכה, קשה לוותר על מנות מטוגנות, אבל קל מאוד לסבול מכאבי בטן ותחושת כבדות עקב ספיגה מוגזמת של שמן בתוך המזון. האתגר הוא ליהנות מפריכות מושלמת מבחוץ, מבלי שהמזון יהיה ספוג שמן מבפנים. הפתרון נמצא בשמן ייחודי, שנחשב לבחירה המועדפת של […]
נקודת העישון של שמן אורז – הנשק הסודי למרק כרובית מושלם
השמן הסודי של המטבח: כך נקודת העישון של שמן אורז משדרגת מרק כרובית מנחם מרק הוא אחד המאכלים המנחמים והבריאים ביותר, אבל גם במרק, בחירת השמן הנכון יכולה לעשות את ההבדל בין מרק פשוט למרק עשיר ומלא טעם. במיוחד כשמכינים מרקים עדינים כמו מרק כרובית, אנחנו רוצים שטעמי הירקות יבלטו, מבלי שהשמן ישתלט. הכירו את […]
