האם אתם מחפשים מתכון לפיתה ללא גלוטן עבור ארוחת הערב שלכם? אם מישהו היה מספר לי על כך בעבר, כנראה הייתי מחייכת בנימוס. תמיד חשבתי שדוחן הוא פשוט אוכל של ציפורים. הסטיגמה הזו מנעה ממני להכניס את הדגן המופלא הזה הביתה. אולם, המפגש עם קמח דוחן איכותי שינה את דעתי לחלוטין. גיליתי חומר גלם מדהים, קליל ומזין.

היום נכין יחד מתכון לפיתה ללא גלוטן מדוחן, ללא צורך בכיס. הפיתות הללו יוצאות נימוחות, רכות וטעימות להפליא. הן עוברות בקלות רבה בגרון ובבטן. זהו הפתרון המושלם עבור כל מי שרוצה לגוון את התפריט היומי שלו. אתם מקבלים חלופה מזינה בלי לוותר על המרקם המפנק.

למה כדאי לכם להכניס את הדוחן למטבח?

מעבר לטעם העדין שלו, הדוחן מהווה "סופר-פוד" אמיתי בעולם הדגנים. הדוחן עשיר בסיבים תזונתיים חיוניים. סיבים אלו מסייעים לתהליך עיכול קל ונוח בבטן. בנוסף, הדגן מכיל כמות יפה של חלבון, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים רבים. הגוף שלכם מקבל מגנזיום וברזל זמין בכל ביס.

בניגוד לדגנים נפוצים אחרים, הדוחן נחשב לדגן בסיסי (אלקליין) בטבעו. תכונה זו עוזרת לאזן את רמת החומציות בגוף בצורה טבעית. המנה מעניקה תחושת שובע נעימה לאורך זמן, והיא מונעת את תחושת הכבדות המוכרת אחרי ארוחות פחמימות.

המתכון: פיתות דוחן נימוחות (6 יחידות)

מה צריכים?

• 1 כוס קמח דוחן ("עתיד ירוק")
• 2 כפות שמן אורז
• 1 כוס וחצי מים (ליצירת בלילה סמיכה)
• 1 כפית מלח
• 1 ביצה
• קורט פטרוזיליה קצוצה דק דק

למטבל יוגורט מרענן:

• 1 גביע יוגורט איכותי
• זילוף נדיב של שמן זית
• קורט שמיר (קצוץ טרי או מיובש)

להגשה: מלפפונים חמוצים פרוסים.

אופן ההכנה:

1. ערבוב הבלילה:

בתוך קערה בינונית, נערבב יחד את קמח הדוחן, המים, הביצה, שמן האורז, המלח והפטרוזיליה. המטרה היא להגיע למרקם של בלילה סמיכה ואחידה.

2. הטיגון:

נחמם מחבת נון-סטיק עם מעט שמן אורז (רק לשימון ראשוני). ניצוק מהבלילה למחבת החמה ליצירת פיתות עגולות ויפות.

3. הסבלנות משתלמת:

נטגן על אש בינונית עד שיופיעו בועיות קטנות והשוליים יתייבשו. נהפוך בזהירות לצד השני ונטגן לעוד דקה-שתיים, עד להזהבה קלה ויפה.

4. הרכבת המנה:

נערבב את מרכיבי המטבל – היוגורט, שמן הזית והשמיר – בקערה נפרדת. נמרח בנדיבות מהמטבל על הפיתה החמה, נוסיף מלפפון חמוץ בצד ונתענג על כל ביס.

הפיתות האלו הן הוכחה שחומרי גלם פשוטים וטבעיים יכולים להפוך למנה נהדרת שמשמחת גם את החיך וגם את הגוף.

סיכום: אוכל מזין ועבור בקלות בבטן

הפיתות האלו הן הוכחה נהדרת לחשיבות של חומרי גלם פשוטים. הטבע מציע לנו פתרונות נהדרים בכל יום. הנה מתכון לפיתה ללא גלוטן שמשמח גם את החיך וגם את הגוף.

בתיאבון!

למנות נפלאות נוספות ללא גלוטן, טעימות וקלות לבטן לחצו כאן