מכיל: ויטמין C " ויטמין A " ויטמין K " ויטמין B6 " חומצה פולית " ריבופלבין "
אשלגן " מגנזיום " מנגן " זרחן " נחושת " תיאמין " ניאצין " סיבים תזונתיים
זוקיני כהה אורגני גדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי.
זוקיני כהה אורגני הוא ירק רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים: טיגון וצליה במחבת או בתנור , הוא משתלב היטב במרקים, תבשילי קדירה ורטבים , ניתן לאכול אותו טרי בסלטים, חתוך לרצועות דקות או מגורד, ניתן להוסיף אותו לפשטידות ירקות ולביבות, ניתן להשתמש בו כמילוי לירקות אחרים, כגון עגבניות או פלפלים, להכין ממנו "נודלס", כתחליף דל פחמימות לפסטה.
זוקיני כהה אורגני הוא בחירה בריאה וטעימה שניתן לשלב בקלות בתפריט היומי.