מכיל: ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, חומצה פולית, נוגדי חמצון.
קייל עלים מגידולים הידרופוניים הוא ירק עלים ירוק כהה, בעל עלים גדולים ומקומטים, שגודל בשיטה הידרופונית – גידול צמחים במים מועשרים בנוטריינטים, ללא אדמה. שיטה זו מאפשרת אספקה מבוקרת של חומרים מזינים ומים, ולעיתים קרובות מביאה לקייל בעל טעם עדין יותר ומרקם רך יחסית לקייל שגדל באדמה.
קייל עלים מגידולים הידרופוניים הוא ירק מזין ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים. ניתן לאכול אותו טרי בסלטים, כתוספת לכריכים ובשייקים ירוקים. הוא נהדר מאודה, מוקפץ, מבושל במרקים ותבשילים, או אפוי כצ'יפס קייל. טעמו העדין יותר של קייל הידרופוני הופך אותו נעים יותר לצריכה טרייה או בבישול קצר. הוא משתלב היטב עם מגוון רטבים ותבלינים.