מכיל: ויטמין K, ויטמין C, חומצה פולית, אשלגן, סיבים תזונתיים.
סלרי הגדל בשיטת ההידרופוניקה הוא ירק עסיסי ופריך שגדל במים מועשרים בחומרים מזינים, ללא שימוש באדמה. שיטה זו מאפשרת שליטה מדויקת בתנאי הגידול, כמו טמפרטורה, לחות וריכוז חומרי ההזנה, מה שמוביל לצמחים בריאים וטעימים. סלרי הידרופוני מאופיין בעלים ירוקים עזים וגבעולים לבנים, והוא לרוב נקי יותר מחול ומזיקים בהשוואה לסלרי הגדל באדמה.
סלרי הידרופוני הוא ירק רב-תכליתי. ניתן להשתמש בעלים שלו כתיבול טרי לסלטים, מרקים ותבשילים, או להוסיפם לסחיטות. הגבעולים הפנימיים של הסלרי, הלבנים והעסיסיים, משמשים להכנת מרקים, תבשילים ומטבלים. ניתן גם להוסיף אותם לסלטים או לאכול אותם כפי שהם. הסלרי הוא מרכיב עיקרי במרקי ירקות, מרק עוף ומיץ ירקות. בנוסף, הוא משמש להכנת מטבלים כמו הוממוס או מטבלים אחרים על בסיס יוגורט.