מכיל: ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן, סידן, סיבים תזונתיים.
כרוב סיני אורגני הוא ירק עלי ירוק בהיר, בעל צורה אליפטית מוארכת ועלים פריכים, הגדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את הכרוב באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים. כרוב סיני אורגני מאופיין בטעם מתקתק עדין ומרקם פריך.
כרוב סיני אורגני הוא ירק רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים. הוא נהדר לאכילה טרי בסלטים, כריכים וסנדוויצ'ים, ומוסיף מרקם פריך ורענן למנות. הוא משמש גם כמרכיב עיקרי במנות מוקפצות, מרקים ותבשילים. במטבח האסיאתי, כרוב סיני הוא מרכיב חיוני במנות כמו מוקפץ ירקות, אגרול ומרק מיסו. בנוסף, הוא משמש כתוספת למנות נודלס, אורז ומנות בשר. ניתן להשתמש בו גם להכנת קימצ'י, כרוב כבוש קוריאני.