מכילים : ויטמין K " ויטמין A (בצורת בטא-קרוטן) " חומצה פולית (ויטמין B9) " ויטמין C " אשלגן " סיבים תזונתיים.
לבבות קיסר מגידול הידרופוני (גידול במים) הם החלקים הפנימיים והפריכים של חסה מסוג "רומיין". הם ידועים בטעמם המתון ובמרקם הקראנצ'י. גידול הידרופוני מבוסס על טכנולוגיה חדישה המאפשרת גידול נקי יותר מחרקים, תוך חיסכון במים.
החסה הידרופונית היא חסה שגדלה במים מועשרים בתמיסת מינרלים וחומרי הזנה, ללא שימוש בקרקע. שיטה זו מאפשרת שליטה מדויקת בתנאי הגידול, כמו טמפרטורה, לחות, חומציות (pH) וריכוז חומרי ההזנה. בגידול הידרופוני, שתילי החסה מונבטים תחילה במצע שתילה מיוחד, ולאחר מכן מועברים למערכת הידרופונית. היתרונות של גידול הידרופוני כוללים צריכת מים נמוכה יותר, היעדר צורך בחומרי הדברה (ברוב המקרים), וקצב גידול מהיר יותר.
לבבות קיסר משמשים בעיקר לסלטים, במיוחד לסלט קיסר קלאסי, בו היא מהווה את הבסיס. עליה החזקים והפריכים מתאימים גם לעטיפות של כריכים או מנות אחרות. ניתן גם לצלות או לגריל אותה קלות, מה שמעניק לה טעם מעושן ומרקם מעט רך יותר. בנוסף, ניתן להוסיף אותה למרקים או מוקפצים לקראת סוף הבישול, כדי לשמור על פריכותה.
הופרשו תרומות ומעשרות