מכיל: ויטמין C, ויטמין K, ויטמין A (בצורת בטא-קרוטן), חומצה פולית, סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, סולפורפאן (תרכובת אורגנית).
נבטי ברוקולי קצורים ירוקים / הנבטים של דרור נבטי ברוקולי קצורים ירוקים הם נבטים צעירים של זרעי ברוקולי (Brassica oleracea var. italica), שנקצרו בשלב מוקדם של צמיחתם, כאשר הם בעלי עלים ירוקים קטנים וגבעולים עדינים. הם מתאפיינים בטעם עדין המזכיר ברוקולי בוגר, עם רמז קל למרירות, ומרקם פריך ועסיסי. נבטי ברוקולי ידועים בתכולה גבוהה של סולפורפאן, תרכובת נוגדת חמצון חזקה.
נבטי ברוקולי קצורים ירוקים הם תוספת מזינה וטעימה למגוון רחב של מאכלים. הם נהדרים כתוספת טרייה לסלטים, כריכים, טאקו ובורגרים, ומעניקים להם מרקם פריך וטעם עדין. ניתן להוסיף אותם לשייקים ירוקים לתוספת ערך תזונתי משמעותי. הם מתאימים גם כקישוט למנות שונות, כמו מרקים ומוקפצים. בשל טעמם העדין, הם משתלבים היטב בממרחים ורטבים שונים. מומלץ לצרוך אותם טריים כדי ליהנות מירב היתרונות התזונתיים, אך ניתן להוסיף אותם ברגע האחרון למנות חמות.