מכיל: ויטמין C, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום, ברזל, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון (בטאין).
צרור סלק אורגני כולל מספר שורשי סלק ועליהם, שגודלו בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את הסלק באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים. שורשי הסלק האורגניים מתאפיינים בצבע אדום עמוק, טעם מתוק ואדמתי, ומרקם פריך. העלים ירוקים ובעלי טעם מעט מריר.
צרור סלק אורגני הוא ירק רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים. את השורשים ניתן לאכול טריים מגורדים לסלטים, מבושלים, אפויים, צלויים או מוחמצים. הם משמשים כמרכיב עיקרי במרקים כמו בורשט, תבשילים ופשטידות. העלים הירוקים של הסלק אכילים גם הם וניתן להשתמש בהם כמו תרד או מנגולד – מוקפצים, מבושלים או כתוספת לסלטים. מיץ סלק אורגני הוא משקה בריא ומרענן.