ערכים תזונתיים (ל-100 גרם)
• אנרגיה (קלוריות): 650-680 קלוריות
• חלבונים: 6.5-7.5 גרם
• שומנים: 65-70 גרם
o מתוכם שומן רווי: 55-60 גרם
• פחמימות: 23-28 גרם
o מתוכן סוכרים: 7-8 גרם
• סיבים תזונתיים: 15-20 גרם
• נתרן: 20-30 מ"ג
• כולסטרול: 0 מ"ג
חשוב לציין שהערכים התזונתיים עשויים להשתנות מעט בין קוקוס טחון דק (קמח קוקוס) לקוקוס טחון גס (פתיתי קוקוס) ובהתאם אם הוא מומתק או לא. הערכים שלהלן מתייחסים לקוקוס טחון יבש, ללא תוספת סוכר.
קוקוס טחון, הנמכר במשקל, הוא בשר קוקוס שיובש ונטחן דק או גס, והוא מהווה מרכיב רב-גוני במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא מתאפיין בטעם מתוק עדין וארומטי של קוקוס, ובמרקם שנע בין אבקתי לפתיתי, בהתאם לרמת הטחינה. הקוקוס הטחון משמש בעיקר באפייה וקונדיטוריה (עוגות, עוגיות, ממתקים, ציפויים), מנות אורז, תבשילי קארי הודיים ותאילנדיים, גרנולות, דגני בוקר, קישוטים, ואף בהכנת משקאות. הוא מוסיף ארומה טרופית, מרקם עשיר ותחושת שובע. אף על פי שהוא מכיל שומן רווי, הוא נחשב למקור טוב לסיבים תזונתיים ומינרלים.
למרות תכולת השומן הרווי הגבוהה, לקוקוס טחון ישנם יתרונות תזונתיים, במיוחד בזכות הסיבים התזונתיים והמינרלים. יש לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.