שקד קלוף הוא גרעין שקד שעבר תהליך של הסרת קליפתו החיצונית. הוא נשאר לבן, חלק ובצורתו השלמה. תהליך זה מעניק לו מראה אסתטי ומרקם עדין יותר בהשוואה לשקד עם קליפתו. טעמו מתוק, עדין וקרמי, והוא מהווה מרכיב מבוקש במיוחד באפייה, קינוחים וקונדיטוריה, שבהם מראה ומרקם חלקים חשובים. השקד המולבן השלם הוא מקור מצוין לחלבון, שומנים בריאים (בעיקר חד-בלתי רוויים), סיבים תזונתיים, ויטמין E ומינרלים כמו מגנזיום וסידן. הוא נהדר כנשנוש בפני עצמו, כתוספת לדגני בוקר, סלטים, ומשמש מרכיב עיקרי במרציפן, עוגיות שקדים, ועיטורים למאפים.
השקד המולבן השלם הוא מזון מזין וטעים, אך כמו כל האגוזים, הוא עשיר בקלוריות ובשומן, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
כשר לפסח
תכולה: 250 גר'.