ערכים תזונתיים (ל-100 גרם)
• אנרגיה (קלוריות): 570-580 קלוריות
• חלבונים: 24-25 גרם
• שומנים: 45-50 גרם
o מתוכם שומן רווי: כ-8-9 גרם
• פחמימות: 18-20 גרם
o מתוכן סוכרים: 1-1.5 גרם
• סיבים תזונתיים: 6-7 גרם
• נתרן: 5-10 מ"ג
• כולסטרול: 0 מ"ג
גרעיני דלעת קלופים, הנמכרים במשקל, הם זרעים ירוקים שטוחים ובעלי טעם אגוזי עדין ומעט מתוק, ומרקם פריך וכיפי. הם מהווים נשנוש בריא ורב-גוני, ופופולריים מאוד במטבחים רבים ברחבי העולם. גרעיני דלעת מצוינים כנשנוש בפני עצמם, קלויים קלות או טבעיים, ומשמשים כתוספת נהדרת לסלטים (הם מוסיפים צבע ופריכות), דגני בוקר, יוגורט, שיבולת שועל, גרנולה, לחמים ומאפים (לחמי מחמצת, קרקרים), ואף לציפוי מנות עוף או דגים. הם מהווים מקור מצוין לחלבון צמחי, שומנים בריאים (בעיקר אומגה 6), סיבים תזונתיים, ובמיוחד מינרלים חיוניים כמו מגנזיום, אבץ, ברזל וזרחן.
גרעיני דלעת קלופים הם תוספת מזינה ובריאה לתזונה, המספקת מגוון רחב של רכיבים חיוניים. בשל תכולת השומן והקלוריות, מומלץ לצרוך אותם במתינות.