מתכון לארטישוק צלוי של גילי כהן

מתכון לארטישוק על האש / פלאנצ'ה (מתאים גם לבייבי ארטישוק) הארטישוק, ירק עם הופעה מרשימה וטעם אצילי, הופך למעדן של ממש כשהוא פוגש את הגריל. למעשה, מה שאנחנו אוכלים הוא ניצן פרח שטרם נפתח, וכשמכינים אותו נכון, מתגלה בתוכו לב רך ועסיסי, מלא בטעמים. טעמו הייחודי, המשלב מרירות עדינה, אגוזיות ואדמתיות, הופך אותו למנה ראשונה […]

