רכיב תזונתי ל-100 גרם (משוער)
אנרגיה (קלוריות) כ-368 – 400 קלוריות
חלבון כ-23 – 26 גרם
פחמימה כ-0 – 1 גרם
שומן כ-30 – 33 גרם
שומן רווי כ-18 – 20 גרם
נתרן כ-500 – 700 מ"ג
גבינת מנצ'גו של מחלבת ברקנית היא גבינת כבשים קשה, המיושנת ביישון ארוך הנמשך לרוב בין 4 ל-8 חודשים. היישון הממושך מעניק לגבינה את טעמה המתקתק והאגוזי האופייני למנצ'גו, יחד עם מרקם מוצק המתאים לגירור או לפריסה דקה. הגבינה עשירה מאוד בטעמים ומצויה לשילוב בפלטות גבינות, בתוך טוסטים גורמה, או לצד פירות וריבות.
תכונות עיקריות
סוג חלב: חלב כבשים מפוסטר (חלב ישראל).
סגנון: גבינה קשה בסגנון מנצ'גו ספרדי.
יישון: יישון ארוך (4-8 חודשים לרוב), התורם לטעם המתקתק.
אחוז שומן: כ-33%.
מידע על אלרגנים
מכיל: חלב ומוצריו (חלב כבשים).
כשרות
כשר חלבי. יש לבדוק השגחה על גבי האריזה