מכיל: ויטמין C (בכמות גבוהה במיוחד) " ויטמין A (בצורת בטא-קרוטן) " ויטמין E
ויטמין B6 " חומצה פולית " אשלגן " נוגדי חמצון (כגון קרוטנואידים)
פלפל אדום אורגני גדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את הפלפלים באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים.
פלפל אדום אורגני הוא ירק רב-תכליתי שניתן לצרוך במגוון רחב של דרכים. הוא נהדר לאכילה טרי כחטיף בריא ומרענן, ומוסיף פריכות וטעם מתוק לסלטים, כריכים ומטבלים. בבישול, הוא מתאים להקפצה, צלייה, אפייה ומילוי, ומשתלב היטב במרקים, תבשילים, פשטידות ומוקפצים. ניתן גם להכין ממנו רטבים, ממרחים (כמו סלסה או ממרח פלפלים קלויים) וחמוצים. בשל צבעו העז וטעמו המתוק, הוא מוסיף עניין וטעם למגוון רחב של מאכלים.