מכיל: ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, ברזל, סיבים תזונתיים.
נבטים סיניים, המוכרים גם כנבטי שעועית מש, הם נבטים צעירים ופריכים המופקים מזרעי שעועית מש. הם מתאפיינים בגבעולים לבנים ודקים ובטעם עדין ומתקתק. נבטים סיניים הם מרכיב נפוץ במטבח האסיאתי, ומוערכים בזכות מרקמם הפריך וערכם התזונתי הגבוה.
נבטים סיניים הם מרכיב רב-תכליתי במטבח. הם נהדרים לאכילה טריים בסלטים, כריכים וסנדוויצ'ים, ומוסיפים מרקם פריך ורענן למנות. הם משמשים גם כמרכיב עיקרי במנות מוקפצות, מרקים ותבשילים. במטבח האסיאתי, נבטים סיניים הם מרכיב חיוני במנות כמו מוקפץ ירקות, אגרול ומרק מיסו. בנוסף, הם משמשים כתוספת למנות נודלס, אורז ומנות בשר. טעמם העדין מאפשר להם להשתלב עם מגוון רחב של טעמים ומרקמים.