מכיל: ויטמין C, אשלגן, סיבים תזונתיים, חומצה פולית, סידן.
צנון לבן אורגני הוא ירק שורש בעל קליפה לבנה וחלקה, ופנים לבן ועסיסי. הוא נקרא גם דייקון המוכר היטב מהמטבח היפני. הדייקון גדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את הצנון באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים. לצנון לבן אורגני טעם עדין ומתקתק, ומרקם פריך.
צנון לבן אורגני הוא ירק רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים. הוא נהדר לאכילה טרי בסלטים, חתוך לפרוסות או מגורד. ניתן להוסיף אותו למרקים, תבשילים ומוקפצים. צנון אפוי או צלוי הוא תוספת טעימה למנות עיקריות. בנוסף, ניתן להשתמש בו להכנת חמוצים ורטבים. העלים הירוקים של הצנון אכילים גם הם, וניתן להשתמש בהם כמו תרד או מנגולד.