אוכמניות מפולין, 125 גר'
אוכמניות מפולין הן פירות יער טריים, קטנים ועגולים, בצבע כחול-כהה עד סגול עמוק. אלה הן אוכמניות הבר הלא מתורבתות (Vaccinium myrtillus), הידועות גם בשם Bilberry.
הן נבדלות מהאוכמניות האמריקאיות (Blueberry) בכך שהן קטנות יותר, בעלות טעם חמצמץ-עשיר יותר ובעלות ריכוז גבוה יותר של נוגדי חמצון.
תרונות ושימושים
נוגדי חמצון: אוכמניות פולניות עשירות מאוד באנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה המעניקים להן את צבען הכהה. נוגדי חמצון אלו תורמים לבריאות העיניים, חיזוק כלי הדם ומערכת החיסון.
ערך תזונתי: בנוסף לנוגדי החמצון, האוכמניות מכילות ויטמינים כמו ויטמין C וויטמין K, וכן סיבים תזונתיים החיוניים לבריאות מערכת העיכול.
טעם ומרקם: טעמן של אוכמניות הבר הפולניות הוא חמצמץ ודומיננטי יותר מהאוכמניות המתורבתות, והמרקם שלהן פחות מוצק. הן מתפוצצות בפה ומשחררות טעם עשיר.
שימושים במטבח: האוכמניות מתאימות למגוון שימושים: אפשר לאכול אותן טריות כפי שהן, להוסיף אותן ליוגורט או לדגני בוקר, לשלב אותן בשייקים, או להשתמש בהן באפייה של עוגות, פשטידות ומאפים.
אוכמניות מפולין מגיעות באריזה של 125 גרם, והן מהוות תוספת טעימה ובריאה לתזונה היומיומית. מומלץ לאחסן אותן במקרר ולשטוף לפני השימוש.