מכיל: תלוי בהרכב המדויק של העלים, אך בדרך כלל מכיל: ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית, סיבים תזונתיים, ברזל, אשלגן, נוגדי חמצון (כגון בטא-קרוטן ולוטאין).
לקט עלים מגידול הידרופוני הוא תערובת של עלים צעירים וקטנים של ירקות שונים, כגון חסה (מסוגים שונים), תרד, רוקט, עלי חרדל, קייל ועוד, שגודלו בשיטה הידרופונית – גידול צמחים במים מועשרים בנוטריינטים, ללא אדמה. שיטה זו מאפשרת אספקה מבוקרת של חומרים מזינים ומים, ולעיתים קרובות מביאה לעלים בעלי טעם עדין עד פיקנטי, המשתנה בהתאם לסוגי העלים בתערובת, ומרקם רך ופריך.
לקט עלים מגידול הידרופוני הוא בסיס מצוין ונוח לסלטים טריים ומרעננים, הן כסלט יחיד והן כתוספת למרכיבים אחרים כמו ירקות, פירות, גבינות ואגוזים. ניתן להשתמש בו כתוספת בריאה וטעימה לכריכים, ראפים ובורגרים. העלים הצעירים יכולים לשמש גם כ"מצע" אלגנטי למנות שונות. לעיתים, ניתן להוסיף את העלים בסוף הבישול למרקים או מוקפצים להוספת ערך תזונתי ונפח, אך לרוב מומלץ לצרוך אותם טריים כדי ליהנות ממרקמם העדין ומירב הויטמינים והמינרלים.