מכיל: ויטמין K, ויטמין C, ויטמין A, חומצה פולית, סידן, אשלגן, נוגדי חמצון.
פאקצ'וי מגידולים הידרופוניים הוא ירק עלים ירוק כהה בעל גבעולים לבנים עבים ועלים רחבים, שגודל בשיטה הידרופונית – גידול צמחים במים מועשרים בנוטריינטים, ללא אדמה. שיטה זו מאפשרת אספקה מבוקרת של חומרים מזינים ומים, ולעיתים קרובות מביאה לפאקצ'וי בעל טעם עדין ומתקתק ומרקם פריך ועסיסי.
פאקצ'וי מגידולים הידרופוניים הוא ירק רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מאכלים. הוא נהדר לאכילה טרי בסלטים, או מבושל בקיטור, מוקפץ, או אפוי. הוא משמש כתוספת למנות עיקריות, מרקים ונודלס. פאקצ'וי מגידולים הידרופוניים משתלב היטב במנות אסיאתיות, וטעמו העדין מאפשר לו לספוג טעמים אחרים במנה. ניתן להשתמש גם בגבעולים וגם בעלים.