ערכים תזונתיים (ל-100 גרם)
• אנרגיה (קלוריות): 650-680
• חלבונים: 6.5-7.5 גרם
• שומנים: 65-70 גרם
• פחמימות: 23-28 גרם
o מתוכן סוכרים: 7-8 גרם
• סיבים תזונתיים: 15-20 גרם
• נתרן: 20-30 מ"ג
• כולסטרול: 0 מ"ג
רצועות קוקוס, הנמכרות במשקל, הן בשר קוקוס שיובש ונחתך לרצועות ארוכות ודקות. הן מתאפיינות בטעם מתוק עדין וארומטי של קוקוס טרי, ובמרקם לעיס ורך (אם כי לעיתים עשויות להיות גם מעט פריכות). רצועות הקוקוס מציעות חווית טעם טרופית, והן פופולריות במיוחד בשימושים קולינריים רבים.
הן נהדרות כנשנוש בפני עצמן, ומשמשות כתוספת נהדרת ודקורטיבית למגוון מנות: לדגני בוקר, גרנולה, יוגורט, שייקים, סלטי פירות, ואף למאפים מתוקים כמו עוגות, עוגיות, מאפינס וקינוחים, שם הן מוסיפות טעם, מרקם לעיס ויופי. קוקוס מיובש הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים ולשומנים (בעיקר שומן רווי).
רצועות קוקוס הן תוספת טעימה וארומטית למגוון מאכלים. בשל תכולת השומן הרווי והקלוריות הגבוהה, מומלץ לצרוך אותן במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.