מכיל: ויטמין C " סיבים תזונתיים " אשלגן " נוגדי חמצון (כגון פלבנואידים, בעיקר בקליפה).
תפוח עץ גאלה אורגני גדל בשיטות חקלאיות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים סינתטיים, דשנים כימיים, הנדסה גנטית או קרינה מייננת. חקלאות אורגנית שמה דגש על בריאות הקרקע, מחזור חומרים ומגוון ביולוגי, ולכן מטפחים את עצי התפוח באמצעות קומפוסט, זבל אורגני ושיטות טבעיות להדברת מזיקים.
תפוח עץ גאלה אורגני, כמו זנים אחרים של תפוחים, הוא פרי רב-תכליתי שניתן לצרוך במגוון דרכים. הוא נהדר לאכילה טרי כחטיף בריא ומרענן. ניתן להוסיף אותו לסלטים, הן סלטי פירות והן סלטים ירוקים, שם הוא מוסיף מתיקות ופריכות. תפוח גאלה מתאים גם לאפייה, למשל בעוגות תפוחים, פאי תפוחים או טארטים. ניתן להכין ממנו רסק תפוחים, מיץ תפוחים או אפילו להוסיף אותו לשייקים. בנוסף, תפוחים משתלבים היטב עם גבינות, בשרים ודגנים, וניתן להשתמש בהם גם במנות עיקריות.
תוצרת איטליה
הופרשו תרומות ומעשרות